Овсяное печенье — настоящее поле для экспериментов. Орехи могут быть любыми — мы использовали грецкие, но это вопрос вкуса. Сахара может быть больше или меньше. Клюкву можно заменить на изюм — тоже получится хорошо.
Рецепты
Рецепт амбы в Израиль завезли сефардские евреи. Готовят её из спелых плодов манго — в Святой земле как раз сейчас на них самый сезон. Амба — это вязкая темно-желтая жидкость, соленая и пряная на вкус. Купить её в Израиле можно на любом рынке у продавцов тхины и хумуса, но и дома её сделать легко и просто.
Это книга является уникальным явлением культуры — и не только из-за ее объёма, происхождения и изготовления, но и с точки зрения собственно собранных в книге рецептов. «Ein schön Kochbuch» («Прекрасная кулинарная книга») датируется 1559 годом и содержит 515 рецептов.
Продолжателями традиций французской кухни в еврейском ее варианте стали американские евреи: зайдите в любую еврейскую кулинарную лавку — и вы обнаружите там луковый суп. Мы тоже решили не отставать от моды и приготовить свой вариант, ведь луковый суп — это вкусно и полезно!
Апельсиновый сок и куриный бульон, леденцы с цинком и чеснок — каких только советов ни услышишь от членов семьи, когда простудишься. Каждый из этих советов опирается на опыт предыдущих поколений и часто начинается так: «А вот моя бабушка всегда советовала…»
В переводе с итальянского Панна котта означает «вареные сливки», что достаточно точно отражает состав десерта. Рецепт ниже абсолютно беспроигрышный и гарантирует потрясающие вкусовые ощущения.
Они почти как знаменитые имбирные пряники, только мягкие и с кремом.
«Эклер» в переводе с французского означает «вспышка» или даже «молния». Я долго пыталась найти объяснение такому названию, но источники расходятся. Мне нравится вариант о том, что речь идет о вкусе французского пирожного.
Научиться готовить французские пирожные Макарон мне хотелось уже давно, но оказалось, что все не так…
Когда хочется чего-то вкусного, шоколадного, но при этом максимально быстро и без особых усилий —…