Рецепты

Секреты неаполитанских кондитеров

Секреты неаполитанских кондитеров

Неаполитанские сладости — это сплав кулинарного опыта греков, древних римлян, норманн, швабов, французов, англичан и испанцев. Каждая из этих культур внесла свой вклад в кондитерское искусство неаполитанцев. Вот несколько рецептов самых знаменитых сладостей из Неаполя.

1 Shares
Как приготовить авторский торт

Как приготовить авторский торт

Добавив в тесто какао или кэроб, Вы получите шоколадный бисквит. А раскрошив уже остывший и полежавший пару дней шоколадный бисквит и смешав его с масляным кремом, можно сформировать пирожные «Картошка» !

1 Shares
Рецепт веганского борща

Рецепт веганского борща

В кипящую воду кладете душистый перец и лавровый лист, следом добавляете нарезанную кубиками картошку, варите на среднем огне. Болгарский перец можно просто разрезать на несколько частей и варить вместе с картофелем, а после вынуть.

1 Shares
Рулет из бабушкиной тетрадки

Рулет из бабушкиной тетрадки

Можно ли считать рулет частью еврейской традиционной кухни? И да, и нет одновременно. Придумали его, как считается, в Вене, там же, где и штрудель. Но штрудель занял прочное место в сердцах и кулинарных тетрадках наших бабушек, а рулет — не настолько. Но это досадное недоразумение нужно исправить.

1 Shares
Вкусный салат из свеклы — на радость детям и взрослым

Вкусный салат из свеклы — на радость детям и взрослым

Свекла — это очень универсальный овощ, поэтому из нее можно готовить разнообразные салаты, как вегетарианские, так и диетические. Свекла очень богата клетчаткой, содержит большое количество витаминов, органических кислот и микроэлементов. Благодаря такому составу регулярное употребление свеклы заметно снижает уровень холестерина, улучшает микрофлору кишечника, служит профилактикой против рахита.

1 Shares
Праздник из печки: рецепт овсяного печенья

Праздник из печки: рецепт овсяного печенья

Овсяное печенье — настоящее поле для экспериментов. Орехи могут быть любыми — мы использовали грецкие, но это вопрос вкуса. Сахара может быть больше или меньше. Клюкву можно заменить на изюм — тоже получится хорошо.

1 Shares
Рыба из котла: лосось в маринаде амба с соусом из авокадо

Рыба из котла: лосось в маринаде амба с соусом из авокадо

Рецепт амбы в Израиль завезли сефардские евреи. Готовят её из спелых плодов манго — в Святой земле как раз сейчас на них самый сезон. Амба — это вязкая темно-желтая жидкость, соленая и пряная на вкус. Купить её в Израиле можно на любом рынке у продавцов тхины и хумуса, но и дома её сделать легко и просто.

1 Shares
Старейшая кулинарная книга Швейцарии возбуждает аппетит и сегодня

Старейшая кулинарная книга Швейцарии возбуждает аппетит и сегодня

Это книга является уникальным явлением культуры — и не только из-за ее объёма, происхождения и изготовления, но и с точки зрения собственно собранных в книге рецептов. «Ein schön Kochbuch» («Прекрасная кулинарная книга») датируется 1559 годом и содержит 515 рецептов.

1 Shares
Суп луком не испортишь 

Суп луком не испортишь 

Продолжателями традиций французской кухни в еврейском ее варианте стали американские евреи: зайдите в любую еврейскую кулинарную лавку — и вы обнаружите там луковый суп. Мы тоже решили не отставать от моды и приготовить свой вариант, ведь луковый суп — это вкусно и полезно!

1 Shares
Можно ли вылечить простуду по бабушкиным рецептам

Можно ли вылечить простуду по бабушкиным рецептам

Апельсиновый сок и куриный бульон, леденцы с цинком и чеснок — каких только советов ни услышишь от членов семьи, когда простудишься. Каждый из этих советов опирается на опыт предыдущих поколений и часто начинается так: «А вот моя бабушка всегда советовала…»

1 Shares