Итальянские десерты прекрасны и, наверное, одним из самых простых и быстрых в приготовлении является Панна котта. Потратив всего 15 мин вечером, уже с утра вы получите нежнейший сливочный крем, буквально таящий во рту.
В качестве дополнения можно использовать ягодный соус (замороженные или свежие ягоды измельчить в блендере и добавить сахар по вкусу, карамель, растопленный шоколад или кусочки свежих фруктов.
В переводе с итальянского Панна котта означает «вареные сливки», что достаточно точно отражает состав десерта. Рецепт ниже абсолютно беспроигрышный и гарантирует потрясающие вкусовые ощущения.
Потребуется:
- 8 г листового желатина;
- примерно 80 г воды;
- 500 мл густых сливок (>30%);
- половина стручка ванили по желанию;
- ванильный сахар;
- 150 г тростникового сахара;
- 150 мл молока.
Приготовление:
Листики желатина замочить в воде и дать набухнуть. В этом время на медленном огне довести до кипения молоко, сливки и сахар, постоянно помешивая. По желанию, можно добавить семена половины стручка ванили. Если вы не очень любить сладкое, количество сахара можно смело уменьшить. Как только смесь закипит — убрать с огня.
Желатин отжать и добавить в сливочную смесь, хорошо все перемешать до полного объединения. Почти все! Осталось разлить будущую Панна котту по формочкам, можно использовать и порционные стаканчики, из которых ее потом не нужно будет доставать.
Поставить в холодильник на ночь, а уже утром вас будет ждать нежный десерт с очень тонким привкусом ванили.