Зимние капкейки (Winter cupcakes)

Зимние капкейки (Winter cupcakes)

Для рождественского настроения нужны ароматные зимние капкейки, которые к тому же очень быстро и просто готовятся. Они почти как знаменитые имбирные пряники, только мягкие и с кремом.

Зимние капкейки (Winter cupcakes)
Для теста понадобится (на 12 капкейков):

  • 160 г сливочного масла;
  • 150 г тростникового сахара;
  • 2 яйца;
  • 50 г меда;
  • 150 г муки;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 1 ч.л. имбиря;
  • 1/2 ч.л. кардамона;
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха.

Для крема:

  • 90 г сливочного масла;
  • 260 г творожного сыра;
  • сахарная пудра по вкусу;
  • 1 ст.л. меда.

Приготовление:

Зимние капкейки (Winter cupcakes)

Духовку разогреть до 180°. Просеять муку, добавить все сухие ингредиенты кроме сахара. Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно добавить 2 яйца, не переставая взбивать, а потом и мед. Всыпать муку и взбить все вместе до получения однородной густой массы. Разложить в формочки и выпекать 15-20 мин до сухой зубочистки.

Зимние капкейки (Winter cupcakes)

Крем готовится очень просто. Творожный сыр нужно взбить с размягченным сливочным маслом в течение 5 мин, добавить сахарную пудру по вкусу, можно мед. Нанести на остывшие капкейки ложкой или кондитерским мешком. Украсить по настроению.

Зимние капкейки (Winter cupcakes)

Мария Полянская