Метка: Италия

Секреты неаполитанских кондитеров

Секреты неаполитанских кондитеров

Неаполитанские сладости — это сплав кулинарного опыта греков, древних римлян, норманн, швабов, французов, англичан и испанцев. Каждая из этих культур внесла свой вклад в кондитерское искусство неаполитанцев. Вот несколько рецептов самых знаменитых сладостей из Неаполя.

1 Shares
Работа до обеда, а еда по расписанию, Или dolce vita без прикрас

Работа до обеда, а еда по расписанию, Или dolce vita без прикрас

Многие туристы поначалу очень удивляются: «Как это так, я что не могу поесть, когда захочу! Я вот дома, например, в три часа сажусь обедать»! Ну вот вы дома и садитесь. А здесь придется подождать до половины восьмого вечера, пока рестораны не отроют свои двери для ужина. Да, не спорю, такой общепринятый график работы лишает определенной свободы выбора. Но что делать, они не собираются меняться. Это их dolce vita.

1 Shares
28 видов итальянской пасты: какая для чего подходит

28 видов итальянской пасты: какая для чего подходит

У вас в России всю пасту называют макаронами, но на самом деле макароны — только один из видов пасты. Однако в разных регионах Италии макаронами называют полую внутри пасту разных форм, как яичную, так и обычную; возможно, путаница из-за этого. В Абруццо макароны — это длинная лапша, и я бы взял это за базу. Это довольно грубо сработанная паста, простая и непритязательная. Используют ее и для запекания — как правило, с томатным соусом, — и для супов. На Сицилии макароны запекают с бараниной, томатами и рикоттой.

1 Shares
 Панна котта (Panna Cotta): самый быстрый и вкусный десерт ever

 Панна котта (Panna Cotta): самый быстрый и вкусный десерт ever

В переводе с итальянского Панна котта означает «вареные сливки», что достаточно точно отражает состав десерта. Рецепт ниже абсолютно беспроигрышный и гарантирует потрясающие вкусовые ощущения.

1 Shares
Самый вкусный лимонный тарт: пошаговый фоторецепт

Самый вкусный лимонный тарт: пошаговый фоторецепт

Сочетание таящей во рту меренги, нежного лимонного крема и тонкой корочки песочного теста  — абсолютно волшебное. А еще мне нравится думать, что этот тарт полезен, ведь в нем есть лимоны.

1 Shares
Блошиные рынки Италии

Блошиные рынки Италии

В этой статье мы расскажем о самых известных «блошках» Италии, двигаясь с севера на юг полуострова. Может быть, сохранив её себе в телефон, вы сможете даже при самом непредсказуемом путешествии по Италии отхватить-таки люстру стиля либерти, замшевую куртку 50-х годов или потёртую серебряную ложку.

Секреты красоты «a la dolce vita»

Секреты красоты «a la dolce vita»

Минимализм в последние годы напрочь отсутствует в лексиконе итальянских женщин и это отражается в стиле топовых итальянских дизайнеров, таких как Versace, Dolce & Gabbana, Emilio Pucci и даже Prada. В то время как француженка, посмотрев в зеркало, скорее всего снимет с себя лишний аксессуар, прежде чем выйти на улицу, Le donna italiana посмотрит в зеркало и наденет еще один, а то и два или более!

1 Shares
Страшный остров в Венеции, куда запрещен въезд

Страшный остров в Венеции, куда запрещен въезд

Повелья в 2018-м тоже отметила серьезный юбилей — ровно 50 лет этот клочок безумно дорогой Земли — необитаем и заброшен, закрыт для посещения, охраняем водным патрулём. Властями Венеции запрещено официальным водным такси возить клиентов на Повелью.

1 Shares
Saldi: Полный график итальянских распродаж зимой 2019

Saldi: Полный график итальянских распродаж зимой 2019

По традиции в Италии saldi invernali стартуют практически во всех регионах в один день. В январе 2019 лишь в Базиликате (Basilicata) и в Валь-д-Аоста (Valle D’Aosta) скидки начнутся на пару дней раньше. Самый длинный период официальных скидок будет в Кампании (Campania), а самый короткий — в Лигурии (Liguria).

1 Shares
Кофе по-неаполитански: обычаи и традиции

Кофе по-неаполитански: обычаи и традиции

В чём же секрет неаполитанского кофе? Настоящий секрет в неаполитанской кофейной смеси и её особой обжарке, придающей зёрнам чуть более тёмный цвет, нежели в других регионах Италии и мира. Через пару дней после такой обжарки эфирные масла, содержащиеся в зёрнах, ощущаются гораздо ярче, а сами зёрна лучше отдают напитку свой аромат.

1 Shares