Имбирные пряники: Gingerbread cookies

Имбирные пряники: Gingerbread cookies

Перед каждым Новым годом я пеку имбирные пряники, поэтому их аромат в моей голове уже очень прочно ассоциируется с самым главным зимним праздником, почти также, как мандарины.

А еще, имбирные пряники многофункциональны: их можно съесть самому, подарить друзьям или даже украсить ими елку (в уже готовых пряниках можно сделать дырочки при помощи обычной иголки и продеть туда нитку).

Понадобится:

  • 2,5 ст муки;
  • 2/3 ст меда;
  • 6 ст.л. сливочного масла;
  • 1 ст тростникового сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/4 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 1 ч.л. имбиря;
  • 1 ч.л. мускатного ореха;
  • 1 ч.л. кардамона.

*из указанного количества ингредиентов получится около 5 противней пряников

Для глазури:

  •  1 яичный белок;
  • примерно 200 г сахарной пудры;
  • 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:

Чтобы весь процесс приготовления имбирных пряников доставил больше удовольствия, лучше растянуть его на несколько дней.

Имбирные пряники: Gingerbread cookies

Итак, заранее можно приготовить тесто. Для этого на небольшом огне нужно растопить сливочное масло, добавить мед, сахар и все специи. Дать остыть, в это время в отдельную миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель и соль. Добавить в остывшую массу яйцо и соединить с мукой, перемешать до полного объединения. Сформировать из теста шар и убрать его в пищевой пленке в холодильник (минимум на час). Тесто может храниться так до 2х недель. Первый этап закончен.

Имбирные пряники: Gingerbread cookies

Теперь пряники нужно испечь. Духовку разогреть до 175°, раскатать тесто и вырезать пряники любой формы, выпекать порядка 7-10 мин.

Имбирные пряники: Gingerbread cookies

Пряники можно оставить и так, вкусно уже будет) А можно раскрасить их при помощи глазури, которая делается очень легко. Один яичный белок нужно взбить до пушистой пены, добавить сахарную пудру, лимонный сок и взбить до нужной консистенции, глазурь должна оставаться жидкой, но при этом не сильно растекаться. Дать пряникам высохнуть и украсить ими елку или подарить друзьям.

Имбирные пряники: Gingerbread cookiesХранятся они кстати очень долго, месяц точно, по крайней мере, на больший срок у нас они еще не задерживались.

Мария Полянская

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.