Салат с макаронами и пупкамим

Салат с макаронами и пупкамим

Оригинальный летний салат с макаронами и куриными пупками, обжаренными с чесночком и базиликом. Объеденье!

А вы любите салат с макаронами? Лично я обожаю такие простые, но в то же время сытные и питательные салаты. Макароны всегда под рукой. Отварил, остудил и мешай с ними что хочешь.Я очень часто готовлю такие салаты. В основном с кусочками жареной куриной грудки, тунцом из банки или жареным рыбным филе. Добавляю по-больше овощей и вуаля. Первое и второе в одном блюде. Просто, сытно и полезно.

На этот раз я приготовила такой волшебный салат с пупками. Они ведь не только супер дешёвые и мега вкусные, они ещё и диетические. Ага. В них всего лишь примерно 150 ккал в 100 гр. А поискала в интернете, так нашла, что они ещё и пользу приносят. В них до 22% полноценного животного белка, много клетчатки, калия, фосфора, натрия, кальция, железа, фолиевой и аскорбиновой кислоты.

И готовятся пупки чрезвычайно просто, и салат из них получился улётный. Записывайте рецепт.

  • Куриные пупки;
  • Лук;
  • Сельдерей;
  • Лавровый лист;
  • Чеснок;
  • Листья базилика;
  • Макароны;
  • Листья салата (хаса);
  • Руккола;
  • Помидоры черри;
  • Огурцы или факус;
  • Красный острый перец (или чуточку чёрного);
  • Оливковое масло;
  • Лимонный сок;
  • Крупная соль.

Пупки хорошо промыть и отчистить их от жировых прослоек и мусора. Я это делаю под струёй холодной воды. Соскребаю ножиком или руками.В кастрюлю налить чуточку растительного масла (любое) и бросить туда крупно нарезанную луковицу. Обжарить пару минут и добавить пупки. Их тоже обжарить минуты две. Залить водой (достаточно много), добавить пару веточек сельдерея и пару лавровых листов. Довести до кипения и варить на маленьком огне не меньше двух часов. Я варила в скороварке 1.5 часа.

Не знаю как пупки в других странах, а у нас в Израиле они уже солёные. Поэтому солить их не надо.

Источник

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.