Конечно, если бы большинство нашего населения следовало этому совету, мне не нужно было бы посвящать этому целую главу книги: «Еда: что нам есть?»
Но я написал ее, потому что большинство из вас выбирают напитки, содержащие сахар, искусственные подсластители и прочую гадость, которую, при хорошем раскладе, нужно исключить совсем.
Всем нам говорят об исключительной полезности апельсинового сока. Нам втюхивают так называемые «напитки для спорта», которые по факту не имеют ничего общего со здоровым атлетизмом и напичканы тоннами сахара, а также «энергетические напитки», не имеющие ничего общего с энергией. Нам внушили, что можно пить содовую в умеренных количествах, и что диетическая кола — наименьшее из зол.
Все эти идеи в корне неправильны. В своей новой книге я освещаю многие из этих вопросов, включая следующие 5 выводов:
1. Подслащенные напитки — наша проблема № 1. Сюда входят газировки, но также и большинство соков. Исследования показывают, что только подслащенные напитки — это один из огромных факторов, способствующих ожирению и многим иным проблемам.
2. Искусственные подсластители находятся в той же лодке. То же самое исследование показывает, что диетические газировки абсолютно не лучше обычных, когда дело касается ожирения и здоровья в целом.
3. Кофе не обязательно хорош или плох. Кофе не представляет опасности для большинства людей, но помните, что оно ни в коей мере не является источником полезных веществ или может заменить полноценный питательный прием пищи. Согласно американской диете, кофе — основной источник антиоксидантов. А все потому, что мы не употребляем в пищу достаточного количества зелени, овощей и фруктов. У некоторых кофе может вызывать бессонницу, учащенное сердцебиение и приводить к тревожности. Плюс ко всему, кофе влияет на уровень магния, поэтому следите за тем, что получаете в пищу достаточное количество зелени, бобовых, орехов и семян.
4. Пить соки может быть полезным занятием ( в зависимости от того, какой сок вы пьете). Если вы пьете только овощные соки, вы получаете мощную дозу фитохимических веществ помогающих бороться с болезнью и при этом совсем без сахара. Но стоит нарушить дозировку и вы получите больше сахара, чем от распития газировки. Дело в том, что во многих «зеленых соках» на самом деле содержится гораздо большее количество сахара, чем, к примеру, в баночке колы. Почему? Да потому, что большинство отдают предпочтение фруктовым сокам вместо того, чтобы пить горькие и зеленые. Мой вам совет: держитесь подальше от всего, что содержит более 5 граммов сахара!
5. Вино? Это факт, что оно может быть полезным. Хотя вино (особенно красное) и известно своими полезными свойствами, на самом деле оно не является надежным источником антиоксидантов. Ключом является умеренность. Ограничьтесь одним бокалом вина за ужином.
∗∗∗
Я верю, что выбор того или иного напитка может повергнуть вас в замешательство. В своей книге «Еда», я, основываясь на последних научных достижениях, показываю, как наиболее разумно выбирать напитки.
Среди всего прочего я разбираю, почему кофе или алкоголь могут быть полезными для здоровья ( подчеркиваю — могут быть), почему лучшая вода — не из бутылки, освещаю лучшие и худшие альтернативы молоку и многое другое.
А если упростить, то пейте простую фильтрованную воду и будьте здоровы!
Марк Хайман
Перевод: im30.club