Делимся с вами очень вкусными и «здоровыми» веган-блинчиками!
Ингредиенты
- 200г зеленой гречки;
- 2/3 стакана воды, кокосового или миндального молока;
- Щепотка соли;
- 2-3 ст.л. гура или мусковадо (натурального тростникового сахара);
- 1,5 ст.л. качественного какао или жареного кэроба;
- 4 капли ванильного экстракта;
- 2 ст.л. кокосового масла;
- 1/3 ст.л. соды с горкой;
- 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление
1. Зеленую гречку промыть и замочить в чистой воде на ночь, либо на 4-5 часов. Затем промыть и слить лишнюю воду.
2. В чаше для блендера смешать гречку, сахар, какао, ванильную эссенцию, соль. Добавить сначала ½ часть воды (молока). На максимальной скорости измельчить ингредиенты в однородное пюре.
3. Добавить оставшуюся воду (молоко), растопленное кокосовое масло и соду, гашенную лимонным соком. Еще раз взбить.
4. Обжарить блинчики на сковороде с двух сторон.
На заметку
Консистенцию теста можно делать жиже или гуще, добавляя или убавляя жидкость. Чем, жиже тесто, тем тоньше и нежнее блинчики. И наоборот, чем гуще-тем толще.