Как их правильно делать, показывает повар Олег Ольхов. Олег работал шеф-поваром в Свято-Даниловом монастыре и очень хорошо разбирается в традиционной русской кухне — сейчас он делает частные обеды и ужины, а также делится своим мастерством на мастер-классах.
Метка: Блины
Делимся с вами очень вкусными и «здоровыми» веган-блинчиками!
Масленица, пожалуй, один из самых неоднозначных праздников нашего народа. Удивительно, но в нашем сознании в этом празднике слились и языческая Комоедица (праздник астрономической весны у древних славян), и последняя из трёх седмиц (церковных недель) перед Великим постом, и так называемая «народная» Масленица — разгульный, обжорный и, что и говорить, пьяный праздник…
Для тонких и нежных блинчиков необходимы хорошие блинницы к которым не пристает тесто и тонкая лопатка. Дополнительно смазывать маслом не нужно, так как внутри теста достаточно сливочного масла.
Секрет прекрасных блинов может быть вопросом скорее науки, чем искусства. Вот как усовершенствовать вашу технику приготовления теста, смазки сковороды и переворачивания, чтобы приготовить самые пушистые, вкусные оладьи.