По состоянию вашего организма можно понять, едите ли вы слишком мало яиц, нежирного мяса, рыбы, орехов, молочных продуктов и богатых белком овощей для поддержания мышц и общего состояния здоровья.
Вы постоянно чувствуете слабость и хотите есть
Терри Хоуп Ромеро, автор ряда пользующихся спросом кулинарных книг, заметила, что ее веганская диета привела к тому, что она постоянно ощущала голод и испытывала недостаток энергии в течение дня. «Когда вы работаете полный рабочий день и проводите много времени в пути, регулярно занимаетесь спортом или загружены делами, восполнить обработанные углеводы можно легко», — говорит Ромеро. Белок дольше переваривается, поэтому вы ощущаете сытость и заряжены энергией. Когда Ромеро начала потреблять больше белка (добавив в свой рацион натуральные белковые порошки), ее состояние изменилось к лучшему.
У вас дряблые мышцы
Ежедневных посещений спортзала недостаточно, чтобы выглядеть и чувствовать себя сильным. Если вы едите слишком мало белка, чтобы питать ткани вашего тела необходимым количеством аминокислот, у вашего организма нет иного выбора, кроме как начать разрушать мышцы, чтобы получить аминокислоты из их волокон. По словам доктора Джессики Биуниак, доцента по питанию в Школе культуры, образования и развития имени Стейнхардта при Нью-Йоркском университете, необходимо ориентироваться на ключицу. Если ваша ключица становится особенно заметной, возможно, пришло время убедиться, что вы потребляете достаточно белка и достаточно калорий в целом.
Вам не удается похудеть
Исследования, проведенные в журнале Nutrition Metabolism, показали, что соблюдающие диету люди, которые увеличили потребление белка до 30% от общего количества калорий, съедали почти на 450 калорий в день меньше и сбросили 11 фунтов в течение трехмесячного периода, сообщает Women’s Health. Потребление достаточного количества белка особенно важно, потому что в процессе похудения он помогает вам терять жир, а не стимулирующие обмен веществ мышцы. «Пища с высоким содержанием белка требует больше усилий в процессе переваривания, метаболизма и использования, а это означает, что вы сжигаете больше калорий, перерабатывая ее, — отмечает журнал. — Белку также требуется больше времени, чтобы покинуть желудок, и поэтому вы дольше чувствуете сытость».
У вас выпадают волосы
Время от времени диетологи проверяют качество диет своих клиентов так: они просят их провести руками по волосам, чтобы увидеть, сколько волосинок выпадает от легкого потягивания за концы. Волосы состоят преимущественно из белка, и их рост и здоровье сильно от него зависят. Если организм переживает дефицит диетического белка, он постарается максимально сохранить его уровень и перевести рост волос в «фазу покоя», отмечает WebMD. Это означает, что вы можете терять больше волос, чем обычно. Поддерживайте состояние своей шевелюры, съедая две-три порции белка в день.
Вы постоянно болеете
Чтобы избежать насморка, зачастую требуется нечто большее, чем просто хорошая гигиена и хороший сон; хорошее питание тоже очень важно. Для правильной работы иммунной системы необходима подпитка. Исследование, приведенное в Progress of Food and Nutrition Science, пришло к выводу, что дефицит белка приводит к потере борющихся с микробами Т-клеток. В результате иммунная система не может отпугнуть бактерии или вирусы.