По цвету — настоящий шафран более оранжевый. Но и в куркуму могут досыпать, например, красного перца. Тогда вот ещё способ: шафран, как мы уже знаем, сильно окрашивает воду, а порошок куркумы с водой практически не взаимодействует. Кстати, многие рецепты советуют замачивать рыльца шафрана в горячей воде или молоке на несколько минут и в тесто добавлять окрашенную жидкость. Тогда и аромат лучше раскроется.
Метка: Куркума
Во многих наших рецептах есть место удивительной специи, с красивым названием «Куркума»! Придаёт блюдам неповторимый аромат и приятное послевкусие, входит в состав всех смесей Карри мира, служит пищевым красителем, помогает от болей в горле при ангине, природный антибиотик и афродизиак!
Куркума является одним из самых универсальных натуральных ингредиентов, которые можно использовать для лечения различных заболеваний и для укрепления здоровья. Поэтому, попробуйте употреблять ее регулярно, и ваш организм будет более чем благодарен!