Когда Флодни стал тортом «Веерный» — вопрос открытый, но в начале 20-го века его пекли и на еврейских кухнях, и он уже значился в меню «Демеля». Венский кулинарный блогер Нино Лосс-Вайс, первым написавший о связи между тортом «Веерный» и Флодни, обнаружил в архивах исторического института «Centropa» интервью Сюзанны Заградник, вспоминающей сцену из довоенного венского детства — трапезу после Йом Кипура: гуся с последующим веерным тортом.
