Для рождественского настроения нужны ароматные зимние капкейки, которые к тому же очень быстро и просто готовятся. Они почти как знаменитые имбирные пряники, только мягкие и с кремом.
Духовку разогреть до 180°. Просеять муку, добавить все сухие ингредиенты кроме сахара. Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно добавить 2 яйца, не переставая взбивать, а потом и мед. Всыпать муку и взбить все вместе до получения однородной густой массы. Разложить в формочки и выпекать 15-20 мин до сухой зубочистки.
Крем готовится очень просто. Творожный сыр нужно взбить с размягченным сливочным маслом в течение 5 мин, добавить сахарную пудру по вкусу, можно мед. Нанести на остывшие капкейки ложкой или кондитерским мешком. Украсить по настроению.