Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность — 432 ккал;
- Белки — 31,5 г;
- Жиры — 26,2 г;
- Углеводы — 14,5 г.
Время
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Соевый соус — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1,5 чайные ложки;
- Белое сухое вино — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовление
- Сначала взбиваем сами яйца. Берем для этого венчик, так как миксер даст нам пену, а здесь она не нужна. Затем, процеживаем смесь через сито – яичная смесь должна стать полностью однородной, без кусочков не размешанных белков.
- Добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, вино и соевый соус. Перемешиваем, пока сахар полностью не разойдется. Вместо вина можно добавить рисовый уксус.
- На разогретую сковороду небольшого диаметра наливаем немного яичной смеси. Получиться тонкий блинчик. Следим, чтобы он не пузырился. Если это произошло, прокалываем пузырьки и убавляем огонь, скорее всего это случилось от того, что сковорода слишком горячая.
- Когда низ как следует прожарился, начинаем достаточно плотно закручивать омлет рулетом. Берем для этого лопатку или палочки.
- Внутрь омлета можно предварительно добавить начинку.
Источник