Для теста
- 200 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- 2–3 стакана пшеничной цельнозерновой муки.
Для начинки
- 2 стакана грецких орехов;
- 2 стакана тростникового сахара/фруктозы/стевии;
- 400 г сметаны;
- ваниль.
- Размягченное масло растереть с мукой в крошку, добавить соль и сметану. Замесить мягкое тесто. Если нужно, добавить еще муки.
- Тесто разделить на несколько равных частей. Скатать в шары, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1–2 часа.
- Орехи подсушить, почистить и нарубить. Смешать с сахаром/стевией, сметаной и ванилью.
- Из теста раскатать пласты размером с противень.
- Пласты теста выкладывать на противень друг на друга, смазывая начинкой. Верх смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Можно украсить цельным орехом или крошкой.
- Выпекать до готовности в разогретой духовке при температуре 170 градусов.
Источник