Сладкие роллы с черникой и лимоном

Я делаю эти лимонные роллы с черникой для своих детей, и они их обожают. Я подозреваю, что и вы тоже будете от них в восторге. Сначала мы сделаем тесто!

В кастрюлю налейте четыре стакана цельного молока…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

И высыпьте чашку сахара…И чашку растительного масла…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Перемешайте смесь и нагрейте ее на среднем огне, пока она не «ошпарится» — моя мамы всегда говорила мне, что это означает «горячая, но не кипящая».

Сладкие роллы с черникой и лимоном

После того, как вы «ошпарите» смесь, позвольте ей немного остыть и после этого добавьте 8 стаканов муки.

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Затем насыпьте туда два пакета активных сухих дрожжей…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Размешайте смесь до однородного состояния.  Она будет невероятно липкой!

Сладкие роллы с черникой и лимоном

После того, как вы размешаете ее, нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить на час. В это время просто живите своей жизнью!

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Через час снимите крышку и добавьте дополнительную чашку муки, столовую ложку соли, чайную ложку разрыхлителя и чайную ложку пищевой соды. После того как я приготовила тесто, обычно я оставляю его на всю ночь в холодильнике! Это один из моих любимых секретов сладкого рулета: сделать тесто накануне вечером.

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Когда вы приступите непосредственно к приготовлению роллов, растопите для начала немного масла…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

И приготовьте цедру двух лимонов… Посыпьте все сахаром…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

По мере необходимости можете добавить больше сахара или лимонной цедры…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Смесь должна быть красивой, блестящей, бледно-желтой и слегка липкой…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Лимонный сахар. Ням-ням!

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Этот рецепт теста рассчитан на два рулета, поэтому для начала возьмите половину теста…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Поместите его на посыпанную мукой поверхность…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

И раскатайте в форму прямоугольника…Возьмите растопленное масло…И распределите его по всей поверхности…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

После того, как тесто будет смазано маслом, возьмите лимонный сахар… И также посыпьте им всю поверхность теста…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Поскольку я боялась, что рулеты будут слишком, слишком, слишком сладкими, я слегка посыпала тесто кошерной солью. Только совсем чуть-чуть… И наконец: черника!

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Сверните тесто по направлению к себе… И после переверните рулет швом вниз…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Между тем растопите в сковородке сливочное масло… Нарежьте рулеты острым ножом…и не волнуйтесь, вы не повредите им ягоды!

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Поместите кусочки в сковородку, и пусть они постоят 20 минут и немного поднимутся… Накройте их полотенцем…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Когда они немного поднимутся, поместите их в духовку примерно на 20-30 минут и держите их там, пока они не приобретут красивый золотисто-коричневый оттенок.

Сладкие роллы с черникой и лимоном

В то время пока рулеты выпекаются, мы приготовим глазурь. Бросьте немного сахарной пудры и еще немного лимонной цедры в миску… Затем влейте туда немного молока…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Взбейте все до гладкого состояния, и затем выжмите туда немного лимонного сока…Добавьте по желанию лимонной цедры… И налейте немного растопленного масла, чтобы придать глазури приятную консистенцию…

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Роллы готовы! Аллилуйя. И они прекрасно выглядят и божественно пахнут! Сразу после того как вы вытащили их из духовки, полейте их глазурью… Приятного аппетита!

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

  • 4 стакана цельного молока
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан растительного масла
  • 2 упаковки сухих дрожжей
  • 8 стаканов муки
  • 1 дополнительный стакан муки
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

ДЛЯ НАЧИНКИ:

  • 1 кусок сливочного масла ( 50 грамм, но я предпочитаю 100 грамм)
  • 3/4 чашки сахара
  • 2 лимона, цедра
  • 2 чашки свежей черники

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

  • 1 лимон
  • 2 лимона, цедра
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 2 стакана цельного молока
  • 1 щепотка соли
  • 3 столовые ложки топленого масла

Источник: thepioneerwoman
Перевод: im30.club

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.