Этот салат подойдет в качестве паузы в дни Рождественского обжорства, особенно когда после девятисотого рулета с корицей вы решаете, что вам просто необходимо что-то зеленое и хрустящее, прежде чем вы окончательно сойдете с ума. Итак, прежде чем вы продолжите есть свой 901 рулет с корицей..
Сначала нарежьте несколько кусочков бекона на кусочки…
Обжарьте до хрустящей корочки…
Положите его на бумажное полотенце для того, чтобы оно впитало излишки масла…
Добавьте на сковородку немного масла. Уменьшите температуру и когда масло растает, поджарьте на нем порезанный на кусочки красный лук…
Поджаривайте его на медленном огне, слегка помешивая, пока он не станет мягким и закарамелизируется. Это займет 10-15 минут, так что не торопитесь! Положите поджаренный лук на тарелку….
Затем бросьте на сковородку нарезанные грибы и потушите их!
Затем налейте в них чуточку вина…белого или красного, как вашей душе угодно…
Добавьте щепотку соли и перца… Готовьте пока грибы не станут мягкими…
Затем увеличьте огонь до максимума и поджаривайте грибы до коричневого состояния в течение 30-45 секунд. Затем снимите кастрюлю с огня и отставьте ее в сторону. И что бы вы ни делали, не ешьте их до того, пока салат не будет готов.
Давайте приготовим заливку! Простой бальзамический винегрет: 3 части оливкового масла и 1 часть бальзамического…
Затем немного соли, перца и несколько сушеных листьев тимьяна. Закройте все крышкой, встряхните, и вуаля — заливка готова!
Теперь перейдем к зелени: просто снимите капусту со стебля, сверните несколько листьев и нарежьте их на тонкие кусочки.
У вас получилась полная салатница кейла! Это мой любимый способ его приготовления, поскольку листья в таком случае остаются крепкими и хрустящими.
Сначала я заливаю кейл заранее приготовленной заливкой.
Положите наверх наши вкуснейшие грибочки…
Бекон…И лук…
Все хорошенько перемешайте… И сверху украсьте козьим сыром!
Добавьте еще немного заливки и подавайте к столу!
Источник: thepioneerwoman
Перевод: im30.club