Витамин С — витамин жизни. Вещество участвует практически во всех жизненно важных процессах человеческого организма. Формирование и рост костей и тканей, обновление и омоложение клеток, уничтожение бактерий и вирусов, тканевое дыхание, укрепление сосудов — во всех этих процессах участвует витамин С.
Витамин С не синтезируется в организме человека, но его довольно несложно получить извне — витамин содержится в растительной пище. Средняя суточная доза витамина С для взрослых — 85 — 105 мг. Отдельные продукты содержат даже не одну, а две три суточной дозы витамина.
Вот список из 10 продуктов с высоким содержанием витамина С:
В плодах шиповника содержится рекордная доза витамина С — 1200 мг на 100 г. Речь идет о сушеном шиповнике. Врачи советуют увеличивать дозу аскорбиновой кислоты при заболеваниях. Народная медицина в этом плане оказалась весьма мудрой, ведь шиповник научились заваривать для лечения от хворей несколько веков назад.
В перце красного цвета — 250 мг витамина С на 100 г. Условие для получения этой дозы — перец должен быть свежий, термическая обработка сокращает количество витамина. К тому же красный цвет продукта — признак содержания в нем и других ценных антиоксидантов.
В облепихе содержится 200 мг витамина С, эта терпкая ягода очень полезна. Из облепихи можно делать морсы, употреблять перетертой. Главное не уваривать и не добавлять большое количество сахара — это снизит ценность северной ягоды.
Это более распространенная ягода, география произрастания смородины более обширна, а по количеству витамина С смородина равна облепихе. Полезная не только черная, но и красная смородина.
В 100 г зелени петрушки содержится 150 мг. витамина С. Это достаточно много, но стоит помнить, что и 100 г. петрушки — это большое количество, которое не каждый человек способен съесть за день. Но можно добавлять петрушку в салаты, в зеленые смузи, в овощные соки, и таким образом обеспечивать себе витаминную подпитку.
Брокколи содержит примерно 120 мг. витамина С на 100 г. Этот вид капусты считается особенно полезным — в брокколи масса активных веществ, которые противостоят раковым опухолям. Другие виды капусты также богаты аскорбиновой кислотой. Интересно, что белокочанная капуста в процессе закваски не только сохраняет витамин, но его количество даже преумножается. Поэтому квашеная капуста — традиционная пища во время холодов, так как способствует повышению иммунитета.
Черемша — это побеги дикого чеснока. Содержит 100 мг. витамина С, а также хлорофилл, эфирные масла и массу других полезных веществ. Зеленые побеги — прекрасное оружие против вирусов, бактерий и грибков.
Экзотический плод содержит 90 мг. витамина С. В киви много полезной влаги, витаминов и минералов. Киви сегодня весьма доступный фрукт, не менее полезный, чем цитрусовые, но при этом гипоаллергенный. Киви хорош в составе смузи и фруктовых салатов.
Горькая рябина содержит 70 мг. витамина. В зимнее время, когда в воздухе много болезнетворных микробов, рябина просто незаменима. В рябине, кроме аскорбиновой кислоты, содержатся дубильные вещества и несколько видов антиоксидантов. Рябину сложно есть просто так, но ее можно добавлять в чай, делать из нее отвары. Рябина сохраняет свои свойства и в замороженном виде, и в заваренном — это так же удобно.
В апельсине 70 мг. витамина, в грейпфруте 75 мг. Цитрусовые — не только источник аскорбиновой кислоты, но и поддержание хорошего настроения. В этих фруктах содержатся эфирные масла и вещества, способные стимулировать выработку гормона радости. В грейпфруте также присутствуют вещества-жиросжигатели, поэтому грейпфрукт более подходит людям, которые следят за весом.