Метка: Рецепты

Почему ветчина розовая? Традиционные нитраты в колбасе

Почему ветчина розовая? Традиционные нитраты в колбасе

На протяжении столетий мясо было в значительной мере сезонным продуктом, и люди придумали много способов, как продлить срок его хранения. Простейший — тепловая обработка. Бифштекс по-татарски — это классно, однако даже наши отдалённые предки сообразили, что коричневое мясо, которое подержали над огнём, не только вкуснее красного, но и безопаснее, и лежит дольше.

Десерты с замороженными фруктами

Десерты с замороженными фруктами

Нам часто напоминают, что нужно есть больше свежих фруктов. Конечно, совет хороший, но ему гораздо легче следовать в теплое время года. Хорошо, что есть замороженные фрукты! Так как их замораживают в период оптимальной зрелости, по качеству они легко превзойдут свежие продукты, особенно когда речь идет о ягодах. Кроме того, они экономичны, долго хранятся и всегда готовы к приготовлению. Вот парочка лучших рецептов.

Тесто для тонкой пиццы «Как пицца хат»

Тесто для тонкой пиццы «Как пицца хат»

Если хотите научиться готовить домашнюю пиццу как в одном из лучших ресторанов Италии, предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом по приготовлению теста на тонкую пиццу. Оно получается нежным и вкусным, готовится быстро и просто из самых обычных ингредиентов. Воспользуйтесь нашими секретами и удивите мужа настоящим итальянским ужином!

3 рецепта с остатками специй

3 рецепта с остатками специй

Скорее всего, в вашей кладовой скопилось несколько банок специй и сушеных трав. Скорее всего, некоторые из них простаивают там довольно долго. Начало нового года — и оживший интерес к расходам, борьбе с пищевыми отходами и экономии денег — прекрасное время, чтобы пустить эти специи в ход.

Три способа заваривания кофе, которые должен знать каждый кофеман

Три способа заваривания кофе, которые должен знать каждый кофеман

В 2004 году преподаватель Стэнфордского университета и изобретатель Алан Адлер обсуждал с женой своего коллеги кофе, приготовленный в кофемашине. Оба пришли к выводу, что результат всегда довольно плох. Год спустя Алан представил миру свое решение этой проблемы — аэропресс.

5 секретов идеального кофе

5 секретов идеального кофе

Согласно New York Times, новое исследование показало, что охлаждение кофейных зерен перед их измельчением может дать более высокие вкусовые качества: зерна пониженной температуры при измельчении производят равномерно мелкие частицы более однородного размера, придавая более насыщенный вкус меньшему количеству кофе.

Язык до дома доведет

Язык до дома доведет

Ашкеназские евреи придумали много способов, как это блюдо преобразить и украсить, но разнообразие в данном случае скорее говорит о богатстве еврейской кухни, чем о том, что язык действительно нуждался в этих кулинарных изысках. Язык хорош сам по себе — на то он и язык!

Полезные свойства масла гхи

Полезные свойства масла гхи

Благодаря структурированному составу, масло гхи легко усваивается. Отсутствие молочного сахара говорит о том, что этот продукт допустим к употреблению даже теми людьми, кто страдает непереносимостью лактозы. Риски возникновения аллергических реакций сведены в этом продукте на «НЕТ». От этого масла не «страдает» печень, сердце и сосуды.

Секреты неаполитанских кондитеров

Секреты неаполитанских кондитеров

Неаполитанские сладости — это сплав кулинарного опыта греков, древних римлян, норманн, швабов, французов, англичан и испанцев. Каждая из этих культур внесла свой вклад в кондитерское искусство неаполитанцев. Вот несколько рецептов самых знаменитых сладостей из Неаполя.