Эту еврейскую сладость можно сделать чуть менее вредной и даже отчасти полезной, добавив в нее вместо традиционной сладкой начинки свежие фрукты. Идеально подходят для этой цели любые ягоды — даже самые кислые, а также бананы, киви, яблоки и груши.
Метка: Пурим
Когда Флодни стал тортом «Веерный» — вопрос открытый, но в начале 20-го века его пекли и на еврейских кухнях, и он уже значился в меню «Демеля». Венский кулинарный блогер Нино Лосс-Вайс, первым написавший о связи между тортом «Веерный» и Флодни, обнаружил в архивах исторического института «Centropa» интервью Сюзанны Заградник, вспоминающей сцену из довоенного венского детства — трапезу после Йом Кипура: гуся с последующим веерным тортом.