Метка: Паста

28 видов итальянской пасты: какая для чего подходит

У вас в России всю пасту называют макаронами, но на самом деле макароны — только один из видов пасты. Однако в разных регионах Италии макаронами называют полую внутри пасту разных форм, как яичную, так и обычную; возможно, путаница из-за этого. В Абруццо макароны — это длинная лапша, и я бы взял это за базу. Это довольно грубо сработанная паста, простая и непритязательная. Используют ее и для запекания — как правило, с томатным соусом, — и для супов. На Сицилии макароны запекают с бараниной, томатами и рикоттой.

lushevnaya kuhnya italyanskij aktsent cover

Душевная кухня — итальянский акцент

Благодаря пицце и спагетти, традиционная кухня Италии популярна во всём мире, но на самом деле итальянская кухня намного более разнообразна и в каждом регионе этой солнечной страны есть свои традиционные итальянские блюда.