Сначала взбиваем сами яйца. Берем для этого венчик, так как миксер даст нам пену, а здесь она не нужна. Затем, процеживаем смесь через сито – яичная смесь должна стать полностью однородной, без кусочков не размешанных белков.
Метка: Яйца
На иврите это мясо называется «шкедей эгель», на английском — sweetbread, а на русском — сладкое мясо. В Европе оно считается деликатесом, зато в Израиле — это повседневная еда. И готовится оно там не в каких-нибудь гастрономических ресторанах, а в неприметных кафе, к примеру, на знаменитом иерусалимском рынке Механе Йеуда.
Исследование, в котором участвовало более 37 000 мужчин и 80 000 женщин в течение 14 лет, показало, что употребление в пищу одного яйца в день вряд ли повышает риск болезней сердца или инсульта.
Опасность чрезмерного потребления яиц для здоровья связана с высоким содержанием холестерина в яичном желтке. В среднем в желтке большого яйца содержится приблизительно 185 миллиграммов холестерина.
Автор по субботам и воскресеньям, давая возможность домашним отдохнуть от его кулинарных экспериментов, готовит одну из трех описанных им разновидностей яичницы, которые, к его радости, съедаются с удовольствием и без остатка, и поэтому он настойчиво рекомендует читателям, благосклонно принимающим его кулинарные истории, следовать его примеру.
Некоторых моих родственниц беспокоят яйца с необыкновенно яркими, почти оранжевыми желтками: «Курам что-то добавляют в корм!» Добавляют, как правило, натуральные экстракты каротиноидов, например, из лепестков календулы. Производители этого и не скрывают, даже наоборот — подчёркивают: каротиноиды полезны.
Кюкю хорош горячим и холодным, и готовить его можно и на завтрак, и в качестве гарнира на обед, и даже легкого ужина. И потребуется для этого всего полчаса, считая те 20 минут, которые ваш кюкю проведет в духовке.
Мы собрали для тебя 5 небанальных рецептов блюд из яиц, которые смогут порадовать любого гурмана. Сохрани их себе в закладки и попробуй приготовить каждое из них!
Французские тосты (они же гренки) можно делать из любого хлеба, но чем он мягче и пористей, чем лучше он будет поглощать молоко и яйца. Если только вы не делаете начинку к своему тосту, то лучше нарезать хлеб потолще, в идеале — в один дюйм толщиной.