Яблочный уксус можно назвать поистине уникальным продуктом. Он известен как средство для похудения, для выведения из организма токсинов и шлаков, для повышения иммунитета. Тем более странно узнать, что у этого целительного продукта есть и темные стороны — свойства, которые могут навредить здоровью.
Но заранее пугаться не нужно. Если вы применяете яблочный уксус, польза и вред этого компонента в вашем рационе определяется только тем, насколько правильно вы его используете.
- Яблочный уксус: польза продукта в рационе
- Вред яблочного уксуса: как не испортить свое здоровье
Яблочный уксус: польза продукта в рационе
Наибольшую ценность яблочного уксуса представляет его состав. Он включает те же вещества, что и свежие яблоки (железо, магний, калий, пектин, энзимы, органические кислоты и многие другие витамины, минеральные и биологически ценные вещества. Соляная и уксусные кислоты, образованные в процесс брожения сырья из свежих яблок, одновременно выступают в роли натуральных консервантов и веществ, облегчающих процессы пищеварения. Более того, их мощное бактерицидное действие позволяет предупредить ряд пищевых инфекций, так как болезнетворные микроорганизмы погибают при контакте с кислотами.
В зависимости от условий применения, уксус может оказывать различное действие. Так, при потреблении большого количества «тяжелой» или жирной пищи, уксус ускорит расщепление жиров и крахмала, что избавит вас от диспепсии, но в процессе сам уксус станет неактивным и его действие прекращается. Если же напиток с яблочным уксусом выпить сразу после пробуждения — он в первую очередь подействует на микробный налет в полости рта и обезвредит его, после чего, попав в желудок, простимулирует выработку соляной кислоты.
Но в общем, его полезное действие достаточно разнообразно и заключается в следующем:
- Повышение иммунитета. В составе яблочного уксуса содержатся антиоксиданты и бактерицидные вещества, которые борются со свободными радикалами и пищевой инфекцией, что позволяет иммунной системе не «отвлекаться» от решения других проблем.
- Ускорение метаболизма. Улучшая расщепление и всасывание питательных веществ, яблочный уксус нормализует обменные процессы, а при курсовом применении избавляет от повышенного чувства голода и переедания, вызванных неправильным или замедленным метаболизмом.
- Улучшает работу сердца и сосудов. Яблочный уксус эффективно борется с «плохим» холестерином и повышает эластичность стенок сосудов, что особенно актуально для страдающих от гипертонии, варикозного расширения вен и атеросклеротических изменений.
- Стимулирует пищеварительные процессы. Пектины и органические кислоты мягко действуют на моторные функции кишечника, что помогает бороться с запорами, метеоризмом, вздутием живота.
- Восполняет дефицит минеральных веществ и витаминов.Яблочный уксус — идеальное решение для тех, кто поддерживает свое здоровье за счет контроля над своим питанием и следит за содержанием в нем необходимых веществ.
Но при всей пользе этого продукта не следует забывать, что в некоторых случаях его применение следует ограничить, или даже вовсе отказаться от такого метода похудения или оздоровления.
Вред яблочного уксуса: как не испортить свое здоровье
Прежде всего, перед применением этого средства, следует убедиться в отсутствии противопоказаний. К ним относятся:
- Гастрит с повышенной секреторной функцией и язвенная болезнь желудка;
- Гипоплазия эмали зубов;
- Нарушения белкового обмена, в частности, повышенная концентрация; мочевины;
- Острый панкреатит;
- Острый цистит;
- Подагра;
- Эрозивные поражения слизистой полости рта или пищевода.
Но даже если ваше здоровье в идеальном порядке, следует тщательно контролировать концентрацию уксуса в воде. Напиток должен готовиться из расчета 200 мл воды на 2 ст.л. яблочного уксуса. Также важно помнить, что при добавлении в воду меда вкус напитка улучшается, но повышается его кислотность, поэтому имеет смысл уменьшить долю уксуса.
Чтобы курс лечения или похудения с помощью яблочного уксуса не навредил зубам, следуйте нескольким правилам. Пейте напиток через коктейльную трубочку, а сразу же после этого прополощите рот чистой водой и приступайте к чистке зубов не раньше, чем через 1-1,5 часа (кислота размягчает эмаль и она становится особенно уязвимой к травмам).