Гранола — отличный завтрак, который можно есть в сухом виде, размачивать в молоке или воде, она особенно подходит людям с конституцией вата.
Овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, мед — все это нужно запечь до хрустящего состояния. На сухой завтрак, популярный в США, стоит обратить внимание! Гранола — это питательно, полезно и очень вкусно. Гранола отлично сочетается с кисломолочными продуктами, йогуртом, фруктами и ягодами.
Но она очень калорийна — в 100 граммах может содержаться до 400 калорий, так что увлекаться не стоит. В ее состав входят клетчатка, витамины, микроэлементы. Она помогает улучшить пищеварение.
Мы собрали для вас три рецепта приготовления гранолы. Ее несложно сделать самостоятельно!
1. Шоколадная гранола
Ингредиенты:
- 2,5 чашки овсяных хлопьев;
- 1 чашка миндаля;
- 1/3 чашки меда или сахарного сиропа;
- 1/2 чашки коричневого сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/4 стакана растительного масла;
- щепотка ванилина;
- 2/3 чашки сушеных ягод (вишни, клюквы, клубники);
- 1/2 стакана измельченного шоколада.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов и приготовьте бумагу для запекания.
- В маленькой кастрюльке смешайте мед (или сироп), сахар, соль и растительное масло. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и размешайте, пока сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и добавьте ванилин.
- Перемолите в блендере 1/2 чашки овсяных хлопьев. Добавьте в кастрюльку вместе с остальными хлопьями, сушеными ягодами и миндалем. Смочив руки, разомните все до однородного состояния.
- Выложите массу на противень, сформировав руками, и выпекайте около 25 минут. Готовую гранолу разбиваете на кусочки и ставите в холодильник в герметичном контейнере. Она может храниться до 2 недель.
2. Миндальная гранола
Ингредиенты:
- 4 чашки овсянки;
- 1 чашка миндальных хлопьев;
- 1 чашка миндаля;
- 1/2 чашки кокосовой стружки;
- 1 ч. л. корицы;
- 1/2 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 1/4 стакана растительного масла;
- 1/4 чашки меда;
- 1/2 чашки сахара;
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов, подготовьте противень.
- Смешайте в миске овсянку, миндальные хлопья, миндаль, корицу, соль, кокосовую стружку. В отдельной кастрюле растопите вместе сливочное и растительное масло, мед и сахар. Когда смесь закипит, снимите ее с огня и тщательно перемешайте.
- Перелейте теплую смесь в миску с сухой. Выкладываете ровным слоем на противень и запекаете в течение 25-30 минут. Несколько раз перемешайте смесь за это время.
- Готовую гранолу вынимайте, разбивайте на кусочки и храните в холодильнике в течение двух недель.
3. Гранола из зеленой гречки
Ингредиенты:
- 2 стакана зеленой гречки;
- 4 ст. л. какао;
- 1 стакан семечек подсолнечника;
- 20 шт. финики;
- 6 ст. л. кокосовой стружки;
- 4 ст. л. меда;
- 3—4 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. корицы;
- 1/2 ч. л. имбиря;
- 1/2 ч. л. соли .
Способ приготовления:
- Зелёную гречку и семечки замочите на 20—30 минут.
- В это время финики вымойте, очистите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки.
- Слейте воду с гречки и семечек, промойте и немного подсушите с помощью бумажного полотенца. Выложите в большую миску. Добавьте кокосовую стружку, половину фиников и перемешайте.
- В небольшой кастрюле смешайте масло, мёд, какао, соль, корицу и имбирь. Немного нагрейте на плите или водяной бане, чтобы смесь стала более жидкой. Вылейте к сухим ингредиентам и всё хорошенько перемешайте.
- Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень выложите пергаментом.
- Выложите злаковую смесь на противень тонким слоем и поставьте в духовку. Запекайте 30—40 минут, помешивая каждые 10 минут. Если у вас маленькие противни, то лучше взять два или выпекать гранолу частями, иначе она будет очень медленно пропекаться.
- Готовую гранолу переложите в миску, добавьте оставшиеся финики и перемешайте. Дайте остыть и переложите в стеклянную банку.
Приятного аппетита!