Аппетитная мускатная тыква, яблоки, орехи — одни из самых популярных составляющих осенних меню. Специально для тех, кто хочет воспользоваться моментом и освоить новые кулинарные горизонты, мы выбрали 3 простых рецепта завтраков, которые согреют вас этой осенью.
Овсяные оладьи с тыквой
Что нужно
- 250 мл. кефира,молока или йогурта;
- 2 яйца;
- 5 ст.л. овсяных хлопьев мелкого помола;
- 2-3 ст. л. сахара;
- 0,5 стакана натертой на мелкой терке тыквы;
- мука (сколько понадобиться);
- растительное масло.
Как готовить
- Взбить яйца с сахаром и тыквой. Затем добавить йогурт (молоко или кефир), хлопья и муки столько, чтобы получилось густоватое тесто (консистенции густой сметаны) — все хорошо перемешать до однородной массы.
- Добавить растительное масло и выпекать. Можно выпекать оладьи в сковороде, как обычные, а можно выложить их ложкой на бумагу для выпечки и поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать их 10-15 минут (приготовленные таким способом оладьи лучше смазать после выпечки сливочным маслом).
- Подавать со сметаной/ вареньем/ медом.
Морковные маффины
Что нужно:
- 2 яйца;
- 200 г. сахара;
- 150 г сливочного масла;
- 100 мл. апельсинового сока;
- 200 г. муки;
- 1 ч. л. корицы;
- 300 г. натертой моркови;
- 1 пакетик разрыхлителя.
Как готовить:
- Сливочное масло растопить вместе с сахаром (150 г.), пока сахар не растворится.
- Добавить корицу, тертую морковь, апельсиновый сок и перемешать.
- Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вновь перемешать. Получившуюся массу слегка остудить.
- Взбить в миске яйца с оставшимся сахаром до густой пены. Затем смешать взбитые яйца с остывшей массой из муки и моркови.
- Получившееся тесто выложить в формочки для кексов и выпекать в разогретой до 180 ˚С духовке 25 минут.
Запеченные яблоки с сухофруктами и орехами
Что нужно
- по 1 ст. л. кедровых орехов, миндаля и кешью;
- жидкий мед или кленовый сироп для подачи;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- финики (по вкусу);
- изюм (по вкусу);
- 4 крупных зеленых яблока.
Как готовить
- Изюм залить теплой водой и оставить на 20 мин. Затем слить воду и обсушить.
- Измельчить финики и орехи.
- Смешать сухофрукты, орехи и корицу.
- Вынуть сердцевину яблок (сверху), не прорезая яблоко до конца. Очень аккуратно острой ложкой вынуть изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблока.
- Проколоть яблоки зубочисткой со всех сторон, чтобы они не лопнули во время запекания.
- Плотно нафаршировать яблоки смесью сухофруктов с орехами.
- Завернуть каждое яблоко в фольгу, оставив открытым небольшое отверстие сверху.
- Выложить яблоки на противень в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35 мин.
- Подавать горячими, с медом или кленовым сиропом.